对标、联名、下沉，必胜客加速应变

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近日，必胜客开出名为“Pizza Hut WOW”的新店型。菜单图片显示，主菜最低价19元，面/饭最低售价15元，饮料、冰淇淋最低价格6元，整体价格有了较大幅度的下调。

必胜客回应，这是他们正在探索的新模式店，其思路主推“高品质性价比”。

这让人自然而然地联想到同样主打性价比的萨莉亚，但同时，引发了网友对必胜客定价差异的质疑：部分与普通店一样的菜品，却卖不一样的价格，客户还会继续买单吗？

Pizza Hut WOW目前在广州开设了第一家店，从网上流传的图片中可以看到，店面装修与必胜客普通店不同，更偏向时尚明快的风格。

新店型除了定价全面对标萨莉亚以外，菜品也有几分相似之处。萨莉亚的“蒜香黄油蜗牛&焦香小面包”标价19元，Pizza Hut WOW的“托斯卡纳风味焗蜗牛”售价18元，从图片上看，连摆盘都相差无几。

必胜客表示，近期该店会推出更多“高价值感”思路，这种新店型在经过测试反馈后，也许未来会在更广阔的赛道铺开。

放到整个战略布局来看，Pizza Hut WOW只是必胜客探索轻量化运作的其中一步。面对加速变化的快餐赛道环境，必胜客近几年动作频繁。

今年4月，必胜客推出新品“比萨堡”，售价在19.9-29.9元之间，卖点为“用比萨面团做的面包”且“现场制作”，听起来多少有点“撞车”塔斯汀。

无论客户对比萨面团做的面包买不买账，必胜客推出这款思路还是有明确意图的。主力思路披萨量大、价高，定位快餐但吃起来并不算方便快捷。汉堡更符合“一人食”的场景，能够明确吸引生活节奏快的上班族、年轻人群体。

针对年轻人的喜好，必胜客还不断推出IP联动。自从2022年与原神的现象级联动尝到甜头之后，今年必胜客联名频率明显升高，BAMBOOMATES、梦幻西游、EVA、重返未来1999、三丽鸥，短短两个月就推出了5个联名安排。

需要注意的是，联名安排吸引的是IP粉丝、爱好者的注意，凭借粉丝喜爱达成短期内销量的爆发。但在跨界联名中，“翻车”案例也层出不穷，高频率的联名背后是较高的物料成本和运转危险。

另一方面，必胜客的目光也放在了正在“消费升级”的低线城市，这些城市的人力和租金成本更低。今年4月，百胜中国首席执行官屈翠容在年度致股东信中提到，百胜中国近几年有超过一半的新门店位于低线城市。